Vyzkoušejte mexickou Coca Colu a poznejte tradiční chuť Coca Coly.
Jaký je rozdíl mezi mezi Coca Colou, kterou vidíte jen tak v regálech v obchodě, a oblíbenou mexickou Coca Colou ve Vintage skleněné lahvi?
Mexická Coca Cola má příznivce jak ve Spojených státech, tak po celém světě. Když New York Magazine provedl test chuti mezi standardní Coca Colou a její mexickou variantou, vyškolení chuťoví taste-ři řekli, že mexická Cola má „kombinovanou chuť s nevýslovnou kořenitou a bylinnou notou“.
*zdroj (Serious Eats / J. Kenji López-Alt)
Jaké je tedy tajemství mexické koly? Nelze popřít, že její výrazná chuť se liší od standardního receptu známého po celém světě, ale v čem přesně spočívá rozdíl? Vše souvisí s různými způsoby slazení Coca Coly. Sladkost moderních nealkoholických nápojů pochází z velmi běžné, ale často neznámé složky zvané kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy. Kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy nebo hfcs se vyrábí štěpením sacharidů v kukuřičné kukuřici a přidáním speciálních enzymů, které povzbudí škrob k přeměně na cukry. Po určitém čištění a filtraci vám zůstane hustý a sladký sirup známý jako kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy.
*zdroj (Susana Gonzales/Bloomberg)
Mexická Cola je jediná Coca Cola na světě, která místo kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy používá přírodní třtinový cukr! Tento oblíbený recept dodává mexické cole její jedinečnou chuť, kterou si vychutnává celý svět.
